En tant qu’épicurien et gastronome, je me dois de proposer et faire connaître les herbes aromatiques et sauvages. Elles sont riches en saveurs et en micronutriments.
Elles sont aussi médicinales. N’oublions pas que la cuisine crétoise (une des plus saine du monde), c’est 1/3 de cueillette sauvage et 2/3 de légumes cultivés sur les étales des marchés (pour la partie végétale bien entendu).
Plus d’informations lors des ateliers nutrition/cuisine que j’anime ou en lisant les livres de François Couplan.
